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2010-03-25
维权之路，走进食堂

  外国语学院讯 朱亚丽报道：继消费与维权，物业恳谈会之后，维权之路之“食堂开放日”活动于3月20日11点30分启动。由外国语学院、理学院、人文学院及经管学院组队分别在三、四、六、七食堂开展。其中外国语学院素质拓展部部长赵睿同学和理学院权益中心负责人马阳带领志愿者们，在三食堂杨经理的引领下，参观了三食堂后厨。
据悉，主要参观项目包括：菜品的原料、制作过程、价格、食品管理和卫生等。杨经理表示：“三食堂希望以‘走进食堂’为契机，加强学生对食堂的了解，让学生对食堂更加放心，并且食堂积极响应后勤集团邓海平处长提出的‘6S’管理方法，争取在新的学年打进食堂前三位。”食堂后厨由不同的标示区组成。如：蔬菜清洗区、托盘存放处、碗具清洗区（包括清洗池、冲洗池、消毒池）等。厨房的碗具通过清洗、冲洗、消毒洗后再放入温度高达160度的消毒柜中进行消毒来保证卫生的。后厨是一个由择菜——洗菜——切菜——炒菜——端菜这样一个流程组成的整体，每一个流程有专门负责的区域小组长，保证秩序井然，协调一致。学生们还查看了储藏库中的大米，发现大米的质量的确比以前好了许多。为提高员工的积极性，食堂还实行了员工五级评比、金刀奖、金厨奖等评比方式。最后杨经理在写有“全心全意为广大师生服务”的横幅上签名，并且强调：三食堂后厨开放，不作秀，希望学生多多参观和监督。
“这段段时间，食堂确实有所改进，服务态度更好了，菜种增多了，味道也比以前好了”，外国语学院陈同学说道。